煎萝卜缨
[配方]  胡萝卜缨250克，白糖、米醋、味精适量。
[制法]  胡萝卜缨洗净后放锅内，加水400毫升，煎至150毫升，滤汁。加水再煎，共取汁300毫升，混匀即可放人米醋、白糖和味精各适量。
[功效]  保肝护肝。
[用法]  佐餐，每日1次。
[注意事项]  温服。

精选菜肴、药膳配方

青蒿根炖猪肉
[配方]  瘦猪肉、青蒿根各100克，红糖30克。
[制法]  每次取猪肉、青蒿根各100克，均洗净切薄片，与红糖同放锅内，加水适量同煮约30～40分钟，去青蒿根，即可。
[功效]  清热利湿，保肝养肝。
[用法]  每次100克，吃肉喝汤，连用5次。
[注意事项]  温服。

归参炖母鸡
[配方]  母鸡1只(约1.5千克)，当归、党参各15克。
[制法]  母鸡杀后去毛和内脏洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内，将鸡置砂锅内，加适量水，放少量调料，炖至肉烂，即可。
[功效]  益气活血养肝。
[用法]  佐餐，每周3次。
[注意事项]  用于慢性肝炎或急性肝炎恢复期。

枸杞煮鸡蛋
[配方]  鸡蛋2个，枸杞子15～30克，大枣6～8枚。
[制法]  三物同煮，待蛋熟后，去蛋壳，再煮5～10分钟，即可。
[功效]  补肾养肝。
[用法]  吃蛋饮汤，每次1个，每日二次。
[注意事项]  用于慢性肝炎或急性肝炎恢复期。

常用饮料、鲜汁、饮、露

青蒿露
[配方]  青蒿50～100克。
[制法]  把青蒿稍洗后，放人烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶塞，接上冷凝管。用酒精炉或电炉对烧瓶加热，烧开后收取蒸馏液即得。
[功效]  清热利湿退黄。
[用法]  每次25毫升，代饮料。
[注意事项]  宜用于急性肝炎。低温保存。

常用汤类配方

雪羹汤
[配方]  鲜荸荠10～15个，海蜇皮30～60克。
[制法]  选用新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。将海蜇皮放人清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及沙子，切碎。将荸荠片同海蜇?起放人锅内，加水3碗，煮取2碗即可。
[功效]  清热化湿消积。
[用法]  佐餐，每日1次。
[注意事项]  温服。

常用羹汤

薏米豆腐羹
[配方]  鲜豆腐100克，薏米50克或米仁根150克。
[制法]  共水煎为羹。
[功效]  对急性肝炎有清热利湿之效。
[用法]  每天2次，连服3～5天。
[注意事项]  趁热食，不可过食。

常用保健酒、醪、醴

丹参酒
[配方]  丹参300克，米酒(50度)适量，黄酒1升。
[制法]  将丹参切碎，加米酒适量浸渍15天，滤取浸出液，压榨残渣，浸液与压榨液合并，加黄酒1升，过滤即得。
[功效]  活血养肝。
[用法]  每次3毫升。
[注意事项]  只用于慢性肝炎，作为浸渍提取剂的米酒量切不可过，度数切不可高。肝功能损害明显者忌用。

常用粥类

茵陈粥
[配方]  茵陈蒿60克，粳米100克，白糖适量。
[制法]  取茵陈蒿60克洗净，煎汁后去渣，加粳米100克，再加水至1000毫升，煮粥，米熟后，加白糖适量，再煮1～2滚即可。
[功效]  利湿退黄。
[用法]  本粥利胆退黄的作用较强，适用于急性传染性黄疸型肝炎。7～10天为一疗程。
[注意事项]  温服。

保健茶饮料

消黄茶
[配方]  红糖20克，车前草、半边莲、茵陈各15克。
[制法]  三味草药洗净水煎，二滚即放人红糖再煎2分钟。
[功效]  清热利湿退黄。
[用法]  代茶饮。
[注意事项]  趁热饮，宜于急性肝炎。
菟丝茶
[配方]  菟丝草20～30克(1天量)，白糖适量。
[制法]  将菟丝草切碎，沸水冲泡代茶饮。
[功效]  清热凉血，利湿退黄。
[用法]  趁热代茶饮。
[注意事项]  用于急性黄疸性肝炎。