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    目前，我国居民脂肪性肝病的发病率呈直线上升趋势。肥胖、糖尿病和酒精所导致的脂肪性肝病，严重危害人们的身体健康，导致患者生活质量下降和预期寿命缩短。哪些人会得脂肪肝？脂肪肝会遗传吗？脂肪肝与饮食有怎样的关系？脂肪肝患者该如何制定饮食日记？就这些人们渴望了解的热点问题，记者访问了有关方面的权威人士。 

    访谈嘉宾

    曾民德：教授，上海交通大学医学院附属仁济医院内科主任医师，主要从事消化系统疾病，尤其是肝脏疾病的基础和临床研究，中华医学会肝脏病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组组长，上海市脂肪性肝病诊治研究中心主任。   

    茅益民：教授，上海交通大学医学院附属仁济医院内科主任医师，上海市脂肪性肝病诊治研究中心副主任，美国肝病学会国际委员。

    万燕萍：教授，上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任，中国医师学会营养医师专业委员会副主任委员，长期从事肝脏疾病的营养研究。

    脂肪肝是全身系统性疾病

    问：脂肪肝是怎么回事？

    答：脂肪肝顾名思义是肝脏里的脂肪太多了。肝脏里有一定数量的脂肪是正常的，大概占2%到4%。如果脂肪超过5%就是脂肪肝。脂肪肝不仅仅是肝脏的毛病，它是代谢问题。通常得了脂肪肝意味着身体的代谢出了问题，主要是身体的能量代谢出了问题。所以脂肪肝不仅仅是肝脏的毛病，也是全身系统性毛病。

    问：现在得脂肪肝的人越来越多，是不是吃的太多了？

    答：现在脂肪肝全球化，主要原因是膳食结构改变，该吃的时候吃，不该吃的时候也吃，而且不良生活习惯比较多，特别是少动多坐。

    问：但很多人对脂肪肝都不是很重视？

    答：很多人把脂肪肝都不当回事，最主要的问题是对脂肪肝的危害情况还不是很清楚。事实上脂肪肝肯定是疾病，是身体处于慢性炎症状态，往往临床上跟糖尿病、高血压、肥胖等有关系，大家还是要重视。

    问：脂肪肝对人体的危害是什么？

    答：脂肪肝的危害可以从两方面了解，首先脂肪肝病变在肝脏，脂肪肝可以导致肝脏损害，肝脏纤维化后进展到肝硬化，当然这需要比较长的时间。第二脂肪肝病人更容易得其它肝病，而且得了其它肝病，会导致其它肝病治疗上的困难。另外脂肪肝是代谢性疾病，跟全身其他代谢问题相关，会导致高血脂、糖尿病，还可以导致动脉粥样硬化，可以引起心脑血管疾病增多。据调查，脂肪肝病人最后死于心脑血管疾病比正常人高三到五倍。