“饮食结构的改变和饮酒人数的增加以及药物影响等因素，导致脂肪肝患病率持续上升，尤其是城市白领，患者越来越年轻。”北京佑安医院院长赵春惠教授在接受采访时说。据了解，近年来，脂肪肝的发病年龄趋于低龄化，而几年前的资料认为，脂肪肝多发年龄应在４１－６０岁。虽然脂肪肝发病者多且年轻化明显，但多数脂肪肝者并无明显自觉症状，仅少数患者会有食欲减退、恶心、腹胀、肝区不适等症状外，该病常在体检做Ｂ超时才发现，故未引起公众太多关注。然而，目前因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝，已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。被媒体常常引用的一组数据显示，脂肪肝目前的发生率较５年前增加了５０倍；在一些医院的健康体检中，脂肪肝检出率最高，达５０％；那些“主力”白领的脂肪肝患病率达３０％；６０％－９０％的肥胖者，都患有脂肪肝。肥胖和酒精是致病主因

    脂肪肝不是一种独立的疾病，它可能有多种原因引发：

    最常见的是营养失衡性脂肪肝，即营养过量与某些营养素不足，均可导致脂肪肝，约半数肥胖者可发生脂肪肝，肥胖人数增多，则此类脂肪肝者也明显增加；

    其次是酒精性脂肪肝，酒精会损害肝细胞，酗酒是发生酒精性脂肪肝的重要原因；

    糖尿病患者、尤其是肥胖型糖尿病，脂肪肝的几率高达５０％－８０％；

    其他化学性致病因素，如工业毒物、药物等，以及丙型肝炎病毒、遗传易感性等均可导致脂肪肝。

    年轻人的脂肪肝，多为隐匿性，缺乏特异的临床表现，常在体检或高血压、胆石症、冠心病等其他疾病就诊时发现。大多数患者无自觉症状，少数患者会感到腹部不适、右上腹隐痛、乏力等，肝脏轻微肿大。脂肪肝的临床表现与肝脏脂肪浸润的程度成正比，在肝内过多的脂肪被移除后症状可消失。伴随脂肪肝的发展，患者可由肝纤维化进展为肝硬化。脂肪肝应该尽早治疗

    肝脏是人体最大的消化腺，具有分泌胆汁、储存肝糖原及解毒等重要机能，是人体的重要器官，脂肪的消化、吸收等过程离不开肝脏，多种药物也通过肝脏代谢，若肝脏脂肪代谢功能发生障碍，将会影响整个机体健康。据专家介绍，部分脂肪肝患者可发展肝纤维化，甚至肝硬化，继而导致生活质量下降和预期寿命缩短。因此及早对脂肪肝进行有效治疗实属必要。防治脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。例如，营养过剩及肥胖者，要减少饮食的热量摄入；酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同时配合保肝治疗；糖尿病、病毒性肝炎所致者，应控制血糖、治疗原发疾病。同时，重症脂肪肝患者还要在医生的指导下科学用药。

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    预防脂肪肝的食物

    燕麦：含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素Ｅ等，具有降低血清胆固醇的作用。

    海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

    苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

    牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

    洋葱：含烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅杀菌，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓的形成；前列腺素Ａ对人体也有较好降压作用。甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸，保持人体酸碱平衡；含较多纤维素，可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起降脂作用。

    此外，胡萝卜、花生、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者可选食。