过分挑食或节食也会增加罹患脂肪肝的机率！营养师高逸茜指出，健康检查中发现脂肪肝的比率不低，事实上过度节食或挑食，可能导致肝的代谢障碍，造成脂肪堆积在肝部，因此营养均衡才是预防脂肪肝的正确方法。

    高逸茜说，脂肪肝增多的原因主要是营养过剩，肥胖者和高血脂症同步增长，脂肪肝的发生也随之增多；大量饮酒也是导致脂肪肝增多的一个重要原因，糖尿病人大多伴有脂肪肝现象。减肥或挑食造成的营养不均与过度饥饿会造成肝脏代谢障碍，导致脂肪大量堆积在肝部，也极易诱发脂肪肝。

    她表示，脂肪肝无论病因是什么，部分病人可发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，甚至导致肝硬化及相关并发症，因此，必须对脂肪肝进行及早有效防冶。